Receita de Batata doce à camponesa

Por Luís Fernando

Ingredientes

• 2 cubos de caldo de bacon
• 4 colheres (sopa) de água fervente
• 1kg de batata doce cozida em cubos
• 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralada 

Modo de preparo

• Dissolva o caldo de bacon na água.
• Junte a batata, os tomates, a cebola, a azeitona e misture bem.
• Coloque num refratário e cubra com o creme de leite e a mussarela.
• Leve ao forno preaquecido (180C) por 15 minutos, para gratinar.