Receita de Batatas ao molho de tomate

Por Luís Fernando
  
Ingredientes

• 8 batatas médias
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho bem picado
• 1 lata de molho de tomate sem carne
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara (chá) de azeitonas preta picadas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

• Descasque as batatas e cozinhe parcialmente em água fervente.
• Escorra e acrescente o óleo, mexendo levemente.
• Coloque em uma forma refratária rasa.
• Despeje o molho de tomate por cima.
• Salpique com os ingredientes restantes.
• Asse em forno pré aquecido durante 1 hora ou até que as batatas estejam macias.