Receita de Berinjela à milanesa

Por Luís Fernando

Ingredientes

• 2 a 3 beringelas
• 2 a 3 ovos
• Sal
• Farinha de trigo
• Farinha de rosca

Modo de preparo

• Lave as beringelas, corte em rodelas e ponha de molho em água e sal por uns 20 minutos.
• Escorra e enxugue cada fatia em um guardanapo. passe, uma de cada vez, pela farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
• Frite aos poucos, em gordura quente.
• Sirva, em seguida, simples ou com um molho grosso de tomates, polvilhado com bastante queijo.