Receita de Beterraba recheada
Por Luís Fernando
Ingredientes- Água, o suficiente
- 4 beterrabas com casca
- Azeite e sal a gosto
Recheio- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de salsa picada
- Sal a gosto
Modo de preparo- Em uma panela de pressão com água, leve as beterrabas ao fogo até amaciarem.
- Descasque, corte a tampa e retire a polpa.
- Bata no liquidficador a polpa com água.
- Leve ao fogo com azeite e sal e reserve.
- Para o recheio misture num recipiente a ricota, a cenoura, o azeite, a salsa e o sal.
- Despeje as beterrabas e sirva com o molho reservado.
