Receita de Bolo de café com cobertura de chocolate

Por Luís Fernando

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de café forte
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Calda

• 200ml de café forte
• 100ml de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Recheio

• 300g de doce de leite cremoso
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 300g de chocolate ao leite picado
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

• Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e continue batendo.
• Acrescente o açúcar e a farinha de trigo alternando com o café.
• Retire da batedeira e misture o fermento em pó.
• Coloque em uma forma 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
• Espere esfriar. 

Calda

• Misture os ingredientes da calda e reserve. 

Recheio

• Misture o doce de leite e o chocolate em pó e reserve. 

Cobertura

• Misture o creme de leite e o chocolate picado e leve ao fogo em banho maria até o chocolate derreter.
• Espere esfriar. 

Montagem

• Corte o bolo ao meio e molhe com a calda.
• Espalhe o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe novamente.
• Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com raspas de chocolate.