Receita de Bolo de coco fácil

Por Luís  Fernando

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a farinha, o coco, o fermento, misture e reserve.
• No liquidificador, bata os ingredientes restantes e adicione à mistura reservada.
• Despeje em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
• Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
• Polvilhe com coco e sirva.