Receita de Bolo de mandioca

Por Luís Fernando

Ingredientes

• 2 kg de mandioca cozida
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de côco
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

• Amasse a mandioca grosseiramente com um garfo.
• Misture todos os ingredientes.
• Asse em forno quente até ficar corado e o palito sair seco. 
• Sirva em seguida.