Receita de Bolo formigueiro de cenoura com calda quente de chocolate

Por Luís Fernando

Ingredientes
Massa

• 2 cenouras médias sem casca e picadas
• 3 ovos grandes
• 3/4 de xícara (de chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (de chá) de amido de milho
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (de chá) de chocolate granulado
• Manteiga (para untar)
• Farinha de trigo (para enfarinhar)

Cobertura

• 2 xícaras (de chá) de leite
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (de sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Para fazer a massa, bata no liqüidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
• Em seguida, despeje a mistura obtida em um recipiente e, com o auxílio de um batedor de arame, misture a farinha de trigo, o amido de milho e, por último, o fermento em pó e o chocolate granulado.
• Feito isso, despeje a massa em uma fôrma redonda de oriffcio central untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e leve para assar em forno preaquecido a 180º (por, aproximadamente, 40 minutos).
• Enquanto isso, prepare a cobertura, levando todos os ingredientes até obter uma mistura consistente.
• Para finalizar, desenforme o bolo e regue-o com a calda quente.