Por Luís Fernando
Ingredientes- 1kg de capa de filé moída duas vezes
- 300g de arroz
- 10g de tempero árabe
- 10g de sal
- 70g de manteiga
Repolho- 2 repolhos (2kg, aproximadamente)
- Água para o cozimento
- Molho
- 2 litros de água
- 200ml de suco de limão (4 unidades aproximadamente)
- 3 cabeças de alho (com a casca)
- 1 colher (sopa) de hortelã seca
Modo de preparo- Numa vasilha, misture a carne, o arroz, o tempero árabe, o sal e a manteiga.
- Reserve.
- Repolho
- Corte o miolo do repolho e depois que estiver fervendo, cozinhe na água por 15 minutos.
- Reserve.
- Molho
- Numa panela, coloque todos os ingredientes. reserve.
- Tire o talo das folhas de repolho, coloque o recheio, enrole e coloque numa panela grande para cozinhar.
- Adicione o molho preparado, leve ao fogo baixo e deixe por mais ou menos 1 hora.
Dica: Para os charutinhos não desmancharem na panela, coloque uma tampa ou um prato sobre eles, com um peso (pode ser uma panela menor com água).
- Sirva com dentes de alho por cima.
