Receita de Escarola refogada
Por Luís Fernando
Ingredientes- 1 maço de escarola
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo- Lave bem as folhas de escarola e deixe-as de molho em água e vinagre por 15 minutos.
- Seque-as e corte-as em tiras finas.
- Reserve.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo.
- Acrescente as tiras de escarola, o sal, a pimenta do reino e deixe cozinhar no fogo médio por 3 minutos ou até as tiras murcharem.
- Não é necessário acrescentar água.
