Receita de Lentilha com linguiça

Por Luís Fernando

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de lentilha
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 linguiça calabresa defumada em rodelas
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• Salsinha picada
• Azeite
• Sal

Modo de preparo

• Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro.
• Descarte a água.
• Coloque para cozinhar, na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a lingüiça.
• Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar.
• Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.
• Diz a sabedoria popular que todos, no reveillon deverão comer ao menos uma colher (sopa) de lentilha para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.