Receita de Tomate recheado na pressão

Por Luís Fernando

Ingredientes

• 6 tomates maduros e firmes
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1/3 xícara (chá) de presunto em cubos
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/3 xícara (chá) de água
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Corte tampas dos tomates e retire o miolo e as sementes, com cuidado para não furar a casca.
• Misture o arroz, a ervilha, a maionese, o presunto e o cheiro verde.
• Tempere os tomates com sal, pimenta e preencha com a mistura de arroz.
• Coloque a água em uma panela de pressão e coloque os tomates.
• Tampe e cozinhe por 3 minutos, depois de iniciada a pressão.
• Deixe sair a pressão, coloque os tomates em uma travessa, polvilhe com o parmesão e sirva em seguida.