Receita de Vinagrete de lentilha

Por Luís Fernando
 
Ingredientes

• 250g de lentilha
• Água, o suficiente
• 2 tomates sem pele e sem sementes picado
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 2 pimenta dedo de moça sem sementes picada
• Sal a gosto 

Modo de preparo

• Cozinhe a lentilha na água fervente até que esteja macia.
• Escorra a água e coloque a lentilha em uma tigela.
• Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
• Coloque em barquetes e sirva em seguida.