Pudim americano

Ingredientes 

• ¾ xícara (chá) de açúcar (142,5g)
• 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó (15g)
• ½ xícara (chá) de água (100ml)
• 1 lata de creme de leite (300ml)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24g)
• 1 colher (chá) rasada de manteiga (4g)
• 150 gramas de chocolate meio amargo picado
• canela em pó para polvilhar
• CHANTILLY
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (15g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
• 1 e ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco (250ml)

Modo de Preparo

Ferva o açúcar com a água até  obter uma calda em ponto  de fio médio. Espere abaixarem as bolhas e acrescente o leite previamente misturado com o amido, o chocolate e o cacau. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Junte o creme de leite com a baunilha e a manteiga e misture. Distribua o creme até completar a metade de cada taça.

CHANTILLY

Na batedeira, em velocidade mínima, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um creme espesso e uniforme. Complete as taças com 1 colher (sopa) cheia de chantilly e sirva bem gelado, polvilhado com canela se deseja.

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