Ingredientes
- Caramelo:
- 2 xícaras (chá) de cristal
- Calda de laranja:
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Suco de 1
- 1 (sopa) de gengibre ralado
- Gomos de laranja para decorar
- Pudim:
- 4 ovos
- 1 ½ (chá) de leite condensado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
Modo de Preparo
Caramelo: em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter
em fogo virar caramelo. Forre uma forma, furo, com o caramelo.
Calda: em uma panela, em fogo baixo, coloque o suco de laranja, o açúcar, e os demais ingredientes para apurar. Desligue o fogo e reserve.
Pudim: coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, a farinha de trigo, o suco de laranja e as raspas. Bata até que fique com uma consistência homogênea. Em seguida, despeje na forma e cubra com alumínio. Leve para assar em banho-maria a 180º por cerca de 40 minutos. Dica: coloque água quente na assadeira para colocar a forma em banho-maria. Depois de assado, deixe esfriar e leve a geladeira por 6 horas e depois desenforme. Dica: Para soltar o pudim da forma, tire da geladeira e passe o da forma ligeiramente no fogo. Isso ajudará a soltar com facilidade. Finalize com a calda de laranja e decore com os gomos.
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