Receita de Anéis de cebola

Por Luís Fernando
 

4 cebolas bem grandes descascadas

1 lata de cerveja clara

3 ovos

1 xícara (chá)de farinha de trigo

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ colher (café) de noz moscada em pó

Óleo de milho em abundância

Modo de preparo

• Com uma faca bem afiada corte as cebolas em fatias de 1cm de espessura e destaque os anéis.
• Despeje a cerveja numa vasilha refratária, junte os anéis de cebola e deixe marinar durante 30 minutos.
• Em outra vasilha ponha os ingredientes para empanar e misture com um batedor de arame até obter um a massa mole.
• Deixe essa massa descansar na geladeira durante 15 minutos.
• Tire os anéis de cebola da cerveja e seque-os com papel absorvente.
• Aqueça bem o óleo (1/2 litro, no mínimo) em fogo médio numa panela bem grande.
• Quando o óleo estiver bem quente retire a massa da geladeira, passe cada anel de cebola nela e frite de 2 em 2 ou de 3 em 3 de cada vez para que não grudem formando um amontoado que vai ser difícil separar com a escumadeira.
• Deixe fritar durante 2 minutos de cada lado até que fiquem dourados.
• Retire-os e coloque para escorrer numa travessa forrada com papel absorvente.
• Sirva em seguida.