Receita de Baião de dois legítimo

Por Luís Fernando


Ingredientes

• ½ kg de feijão de corda cozido
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 250 g de queijo de coalho
• 1 copo de manteiga-de- garrafa
• 250 g de carne seca cozida
• 250 g de lingüiça calabresa defumada picada
• Coentro picado a vontade
• Cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo

• Coloque a manteiga de garrafa numa panela, deixe aquecer e adicione a lingüiça.
• Refogue.
• Adicione a carne seca desfiada. Refogue um pouco.
• Junte o feijão de corda escorrido, misture.
• Coloque o arroz, misture.
• Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa, misture novamente.
• Tempere com coentro e cebolinha e, por último o queijo de coalho picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente.
• Tempere com mais coentro e cebolinha.
• Sirva quente.