Receita de Berinjelas à bolonhesa
Por Luís Fernando
Ingredientes - 6 berinjelas com casca cortadas em fatias compridas a gosto
- Azeite o necessário a gosto
- Sal e pimenta o necessário a gosto
- 1 1/2 kg de molho a bolonhesa
- 1/2 kg de mussarela ralada grossa
- 300 g de presunto em fatias finas
Modo de preparo- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
- Grelhe as fatias de berinjela, temperadas com sal e pimenta e reserve.
- Em um pirex coloque um pouco de molho bolonhesa, por cima uma camada de fatias de berinjela uma de presunto e outra de mussarela.
- Regue com azeite e repita as camadas até encher o refratário.
- Por cima, molho bolonhesa e parmesão.
- Leve ao forno para gratinar.
- Sirva em seguida.
