Receita de Bolo bombom gelado

Por Luís Fernando

Ingredientes
Massa

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de cacau
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de óleo 

Recheio de brigadeiro cremoso

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 250g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite 

Calda para molhar o bolo

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Cobertura

• 500g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite ralada
• 500g de cobertura fracionada sabor chocolate branco ralada 

Modo de preparoMassa

• Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
• Bata as gemas com o açúcar até clarear.
• Misture o chocolate em pó com o leite, o cacau, e acrescente aos poucos na batedeira.
• Vá colocando a farinha e o óleo, alternando-os.
• Bata mais um pouco.
• Por último, agregue o fermento em pó e as claras em neve.
• Leve para assar em uma forma média, untada e enfarinhada em forno aquecido a 180C por aproximadamente 35 minutos.
• Peneire todos os ingredientes secos na hora de utilizar. 

Recheio

• Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate ao leite.
• Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar.
• Espere esfriar e utilize para rechear.

Calda

• Em um liquidificador, bata o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
• Reserve. 

Montagem

• Corte a massa do bolo ao meio.
• Coloque uma parte da massa dentro da assadeira, molhe e recheie.
• Coloque a outra parte da massa, molhe novamente.
• Leve para gelar por 12 horas.
• Corte em pedaços e passe-os nas coberturas raladas.