Ingredientes
Recheio
- 100g de polpa de acerola com laranja
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de creme de leite
- 400g de chocolate branco picado
- 5 ovos
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- ¼ de xícara (chá) de suco de laranja com acerola
- 250g de chocolate ao leite para cobertura picado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
Recheio
- Em uma panela, coloque a polpa de acerola e laranja, o açúcar e deixe ferver no fogo baixo até formar uma calda grossa.
- Desligue o fogo, misture o creme de leite e o chocolate derretido no microondas ou em banho maria.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
- Na batedeira bata os ovos, em velocidade máxima, por 4 minutos.
- Acrescente o açúcar e continue batendo até formar um creme fofo e claro.
- Desligue a batedeira, misture a farinha de trigo e o chocolate.
- Coloque em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Asse no forno preaquecido a 180°C durante 20 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
- Deixe esfriar, desenforme, corte ao meio, umedeça com o suco de laranja e acerola e recheie com a ganache.
- Derreta o chocolate no microondas ou em banhomaria, misture o creme de leite e deixe esfriar.
- Cubra o bolo e decore a gosto.
