Receita de Cozido de feijão azuki

Por Luís Fernando

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 tomates picados
• 2 xícaras (chá) de feijão azuki cozido
• 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos cozida
• 2 xícaras (chá) de abobrinha em cubos cozida
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de sal 

Modo de preparo

• Aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate.
• Acrescente o feijão e o caldo de legumes e deixe ferver.
• Junte os legumes e tempere com o cominho e o sal.
• Sirva em seguida.