Por Luís Fernando
Ingredientes- 1 xícara (chá) de lentilha crua
- 5 xícaras (chá) de água (1 L)
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 100 g de carne-seca já dessalgada, aferventada e desfiada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média cortada em rodelas finas
Modo de preparo- Em uma panela média, coloque a lentilha, a água e o sal, e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 15 minutos após o início da fervura.
- Junte a carne-seca e deixe cozinhar por mais 15 minutos, com a panela semitampada.
- À parte, em uma outra panela ou frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 5 minutos.
- Junte ao cozido de lentilha, amasse alguns grãos e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio, com a panela tampada, até encorpar parcialmente.Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica: Para obter os 100 g de carne-seca já limpa, dessalgada, aferventada e desfiada, você vai precisar comprar 250 g do ingrediente bruto.
